姉から一升瓶に入った醤油をもらった。
コレが、とてもこくと旨味があるんです😋
漬け物や煮物に大活躍！
ありがたいなぁ〜と焼き海苔を食べながら思っていたら・・
今日は、［うま味調味料日 ］なんですね〜。
おいしさを表す、旨味 とは違って、
🔶「うま味」は５つの基本味のひとつ。
・甘味
・酸味
・塩味
・苦味
・うま味
1908年、旧東京帝国大学 池田菊苗博士が、昆布だしのおいしさの正体が、グルタミン酸であることを発見し、その味を「うま味」と名付けました。
英語でもUMAMI。
それからね、
今日は25日で5のつく日だから
お買い物も5%引きのウマミがありました。
おそまつさま😄
