レシピ・３

「鯵のマリネ」

小あじがパックで安く出てます。天ぷら油を捨てる前に一品！

鯵は大きければ、ぜいごやわたをとって、小さければそのままから揚げ。
（2度揚げならなおＯＫ）

油をきったら、すぐお酢をかけます。ジュー！！
■ポイント・寿司の合わせ酢があれば簡単。（なければお砂糖加えてね）

あとは平たい入れ物に、鷹のつめ、新たまねぎ、にんじん、セロリ（葉っぱもね）、
あれば、しいたけかエリンギを素揚げして入れます。
レモンの薄切りを載せて、時々、上下を返して・・・・・

◎明日でもおいしい！骨まで食べられる！長持ち！（香のためローリエ入れて）
　油も思い残すことなく捨てられる！
　今日のは、特においしくできたょ＾　＾v

■ポイント２・オリーブオイルでつくって、にんにく、トマトを入れて
　　　　　　　イタリアンのアンティパスト（前菜）に！
　　　　　　　鯵がなくても、イカ・たこでも大好評！