今日は、今が旬の［蓮根］のはさみ揚げを作りました。
レンコンは、栄養も豊富で美味しいよね〜〜😋
奈良時代の初期、常陸国(今の茨城県)の古老の口伝を編纂した「常陸風土記」の中に
「神世に天より流れ来し水沼なり、生ふる所の蓮根、味いとことにして、甘美きこと、他所に絶れたり、病有る者、この蓮を食へば早く差えて験あり」
と、記述があるように、古くから薬用としても食べられていたんですね。
免疫力を高めたり、
疲労回復・美肌効果・風邪の予防・発ガン物質の抑制・動脈硬化や高血圧予防効果などの期待ができるそうです！
体調を整えて、
見通し明るく、
週末のお出かけに備えよう！！😊
えいえい おー❣️
